NOS VIANDES

BOEUF PIÉMONTAIS&PARTHENAISE

De nos jours, le boeuf piémontais est surtout élevé pour sa grande qualité, idéal pour la préparation de plats goûteux et typiques. De nombreuses recherches ont démontré que la viande bovine de race piémontaise est particulièrement pauvre en graisse. Grâce à sa faible teneur en cholestérol, elle est plus maigre que de nombreuses viandes blanches et même de nombreux poissons. Elle est également reconnue comme l'une des meilleures viandes au niveau international pour ses valeurs diététiques et nutritionnelles.
 

Notre boeuf se différencie également par une faible présence de tissu connectif entre les fibres musculaires, ce qui rend la viande particulièrement tendre. Cette caractéristique est due aux faits d'un élément génétique spécifique à la race et à la méthode d'une croissance contrôlée. En effet, une croissance ne respectant pas les rythmes naturels porte à un excès de tissu connectif et donc à un durcissement de la viande. La viande est vieillit 21 jours !

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COUPES DISPONIBLES

Bavette,Bavette3 poivres,Bavettemiel et ail,Bœuf haché maigre 
Brochettesmiel et ail, Cotes de bœuf, Cubespour la fondue, Filet mignon
Foie, Boeufpour fondue chinoise, Rôti de cotes croisée, Rôti de palette, Rôti français, Saucisse de bœuf, Smoked meat, T-Bones, Steak Contre filet, Steak Faux filet, Steak Français, Steak français aux 3 poivres,Steak français miel et ail, Rib steak, Steakde surlonge, Tournedos, Tournedos miel et ail, etc.

POULET DE GRAIN

Nos poulets sont nourris de moulée entièrement végétale, sans sous-produit animaux et ils sont élevés en liberté de 13 à 25 semaines (contrairement à environ 25 jours dans le commercial). Le résultat : un poulet savoureux et une chaire de qualité avec des caractéristiques nutritionnelles supérieures. Moins gras qu'un poulet ordinaire ,il ne rétrécit pas durant la cuisson, car il n'y a aucune eau saline injectée pour la conservation (jusqu'à 40% du poids dans le commercial). Vous en avez donc pour votre argent! Sans compter tous les bienfaits pour votre santé et celle des membres de votre famille.

 

De plus, les poulets sont refroidis à l'aire libre. Par conséquent, ils conservent leur fraîcheur, leur saveur et leur couleur. Voilà le poulet de grain végétal que nous vous offrons!

COUPES DISPONIBLES

Ailes, Brochette miel et ail, Cuisse, Foie, Poulet pour fondue chinoise, Poulet entier(petit, moyen,gros), Poulet Haché, Haut cuisse, Haut de cuisse avec os, Pilon, Poitrine dijon, Poitrine érable, Poitrine grec, Tournedos, Tournedos miel et ail, etc.

PORC ZEO&NATUREL

Notre  plus grande devise est : "Un cochon heureux fait de bons jambons''­­. Les porcs sont élevés en liberté, avec leur mère, sur de la paille dans une ancienne grange en pierres traditionnelles. Ils mangent des céréales garanties sans OGM. De la zéolithe et des graines de lin sont ajoutées à leur alimentation afin qu'ils ne tombent pas malades et de stabiliser les gras. La viande est vieillit 8 jours ce qui l'a rend encore plus juteuse et tendre.

 

*La zéolithe est un minéraux volcanique (argile) qui a comme effet une puissante guérison lorsque l'on se trouve face au diabète, aux problèmes hépatiques, à l'anémie, aux TUMEURS, aux problèmes digestifs et aux maladies de la peau. La Zéolithe fait un travail de rétablissement de la santé ! Nous nourrissons donc nos porcs avec la Zéolithe pour s'assurer qu'ils ne tombent pas malades durant leurs croissance puisqu'ils sont élevés sans antibiotiques ! Si eux en mangent, vous en mangez aussi !

COUPES 

DISPONIBLES

Bacon, Carré de porc, Côte de flanc entière, Cote levée cotes de dos, Côtelettes avec os, Côtelettes fumée, Côtelettes papillon, Côtelettes marinées, Cubes de porc, Escalope, Escalope dijonnaise, Filet mignon, Foie, Fondue chinoise, Grillade, Jambon fesse, Jambon tanché, Osso bucco, Porc haché maigre, Rôti d'épaule, Rôti d'épaule désossé, Rôti de longe avec os, Rôti de longe désossé, Tournedos, Tournedeos miel et ail, etc.

VEAU BLONDE D'AQUITAINE

La viande de Blonde d'Aquitaine est connue pour sa tendreté, sa finesse et ses qualités nutritives et gustatives. 

Il faut également mentionner que tous les animaux sont nourris strictement à l’herbe, et au foin et qu’il ne sont pas enfermés. Le veau Blonde d'Aquitaine est exclusivement nourri au lait de sa mère et d'herbe, comme dans le bon vieux temps! 

COUPES DISPONIBLES

Cubes, Escalope, Foie, Veau Haché Osso Bucco.

METS CUISINÉS

Nous avons un vaste choix de mets préparés et cuisinés avec nos viandes naturelles. Profitez de plusieurs plats prêts à manger et simplement délicieux!

COUPES

DISPONIBLES

Tourtière, Boeuf bourguignon, Sauce à Spaghetti à la viande, Creton, etc.

©2008, Chez Ti-Claude